在温江区金马街道，肉制品及副产品加工企业正开足马力，全力保障市场供应。作为本地重要的民生保障环节，这些企业通过优化生产流程、加强质量管控、拓展供应链渠道等多重举措，坚决守住老百姓的“肉案子”。

生产车间内，自动化生产线高效运转，工人们严格按照食品安全标准操作，从原料检验、屠宰分割到精深加工、包装运输，每个环节都井然有序。企业负责人表示，近期通过增加生产班次、提高设备利用率，日均肉制品产量较平日提升约15%，有效满足市场需求。

在保障生产的同时，企业高度重视产品质量安全。依托先进的检测设备和技术团队，对每批次产品进行微生物、农药残留等多项指标检测，确保出厂产品100%合格。企业还与养殖基地建立直采合作，从源头把控原料品质，实现全程可追溯。

针对副产品加工环节，企业积极开展资源化利用技术攻关。通过将骨骼、内脏等副产品加工成骨粉、生物蛋白等产品，既提升了附加值，又减少了资源浪费，形成了绿色循环产业链。目前，副产品综合利用率已达92%以上。

为确保供应链畅通，金马街道统筹协调物流运输资源，开辟生鲜产品运输“绿色通道”，并与商超、农贸市场建立应急调配机制。通过“线上订购+社区直供”模式，有效打通配送“最后一公里”，让新鲜肉制品及时送达市民餐桌。

下阶段，温江金马街道将继续支持肉制品企业提质扩容，推动建设智能化仓储冷链设施，深化产学研合作，助力企业开发即食、调理等新型肉制品，为守护市民“肉案子”提供更坚实保障。